Stagiaire Pâtisserie H/F - Ritz Paris Le Comptoir

Le Ritz Paris inaugure un nouveau chapitre de son histoire avec l'ouverture de Ritz Paris Le Comptoir. À deux pas de la place Vendôme, cette boutique contemporaine, symbole de partage et de convivialité, s'adresse à tous les parisiens à la recherche du meilleur de la pâtisserie française et de l'excellence du Ritz Paris.

Meilleure Pâtisserie du Monde 2024, élue par La Liste, le guide des meilleurs restaurants, pâtisseries et hôtels du monde, met en lumière le concept novateur d'une pâtisserie à travers ses produits, son design et toute son expérience client.

En tant que stagiaire, sous la responsabilité du chef de partie, vous serez chargé(e) de :

- Participer à la production des crèmes, insert, mousse, viennoiserie
- Contribuer à la réalisation des créations en chocolat
- Utiliser et optimiser le matériels, équipement et méthodes de travail
- Garantir la conformité des recettes
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, notamment la chaîne du froid et de traçabilité
- Limiter les pertes

Les prochaines étapes :

- Vous postulez en ligne.
- Si votre profil est sélectionné, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH.
- Vous rencontrez ensuite notre Chargée de recrutement, et le sous chef.
- Si votre candidature n'est pas retenue, vous recevez un mail vous informant de son refus.

Rejoindre Ritz Paris Le Comptoir, c'est rejoindre un chef et des équipes passionnées.

Amoureux de la pâtisserie et du chocolat, vous avez un grand sens du détail et privilégiez la qualité du travail ?

Rejoignez nous !

Un gout immodéré pour les pâtisseries est apprécié !

Lieu du stage : En présentiel dans notre laboratoire (Chilly-Mazarin) - 35H/semaine

Durée du stage : 2 mois - A pourvoir dès que possible

• Norme QHSE
• Pâtisserie
• Recettes
• Chaîne du froid